Archivo de la etiqueta: Libros

Mercasa presenta su anuario …y Tejerina nos deja sin titulares

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Categoría: Agroalimentación, Miscelánea, Periodismo y Comunicación.
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Vale, de acuerdo, muchas veces se invita a los ministros, altos cargos y personajes varios a determinados eventos para que jueguen un papel secundario, bien luciendo palmito o bien repartiendo sonrisas y parabienes. Son un simple reclamo, una forma de animar al personal e incentivar su asistencia.También estaremos de acuerdo en que una ministra queda fetén bajo los frescos de Julio Romero de Torres y las grandes lámparas del rococó de nuevo cuño del Salón Real del Casino de Madrid. Pero [...]

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El libro del Ternasco de Aragón, historia, realidad y cocina de una carne singular

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Categoría: Agroalimentación, Aragón.
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La mañana clarea por detrás de los montes y las ovejas tiran hacia donde se intuye el sol como si un resorte biológico guiara sus pasos. Pero no hay más resorte que los ladridos de los perros correteando en torno a ellas, amagando con morderles las patas, orientando la masa informe de acuerdo con las órdenes del amo. Este, aseguradas las puertas con los pestillos y ceñida la albarda a la panza del borrico, se incorpora al grupo completando una de esas composiciones a contraluz que a los profanos [...]

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Alegato del gastrónomo y editor José María Pisa contra la ‘demolición’ de la paella valenciana

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Categoría: Agroalimentación, Aragón.
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La cocina, como la lengua, está viva, evoluciona y, con el paso del tiempo, encuentra nuevas expresiones para viejas fórmulas. Pero eso no quiere decir que los que escribimos lo podamos hacer a nuestro libre albedrío, saltándonos los códigos lingüísticos según nos plazca, ni que quienes cocinan tengan la libertad de llamar a las cosas del comer como les venga en gana, algo que ha sido muy habitual en los últimos tiempos.Por eso, cualquier guiso de arroz con tropezones hecho en sartén [...]

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Editorial Agrícola y Massey Ferguson explican la nueva Política Agraria Comunitaria (PAC) en una guía de consulta rápida

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Categoría: Agroalimentación, Periodismo y Comunicación.
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La Política Agraria Comunitaria (PAC) tiene algunos problemas importantes. Uno de ellos es su complejidad, que depende de muchos factores, entre ellos la diversidad agrícola y ganadera de la Unión Europea, pero también su excesiva burocratización. Como suele afirmar el presidente  del Colegio de Ingenieros Agrónomos de Aragón, Navarra y País Vasco,  Joaquín Olona, en realidad la PAC no es una política, puesto que no es fruto de un debate político, sino un conglomerado burocrático-administrativo [...]

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Dircom y ANEI facilitan la actualización digital de los profesionales de la comunicación con una guía de herramientas tecnológicas

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Categoría: Periodismo y Comunicación.
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Hace unos pocos años nadie se imaginaba el cambio que las nuevas tecnologías de la información y la comunicación iban a provocar de forma tan rápida y rotunda. Incluso cuando este comenzó a atisbarse muchos creían (creímos) que podrían sobrevivir en su entorno analógico habitual con unos cuantos toques digitalizadores. Pero la realidad 2.0 no ha tardado en imponerse y sobrepasar a casi todo el mundo como una gran ola sobre la cual solo unos cuantos buenos surfistas han sabido mantenerse [...]

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Una historia del periodismo agroalimentario documentada y amena

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Categoría: Periodismo y Comunicación.
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Varias organizaciones de ingenieros agrónomos y aledañas organizaron la semana pasada, con la colaboración de los periodistas agroalimentarios, una mesa redonda en torno a los programas electorales de los partidos políticos en su vertiente agroalimentaria. Con esto, los ingenieros, entre otras cosas, consiguieron poner de nuevo la cuestión agraria en la agenda informativa.No era la primera vez. De hecho, tampoco es muy exagerado afirmar que los ingenieros agrónomos fueron los primeros periodistas [...]

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Mercasa lanza la nueva edición de Alimentación en España

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Categoría: Periodismo y Comunicación.
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En general, entre los medios de comunicación hay muchas publicaciones mediocres, algunas interesantes y no demasiadas de gran calidad. La prensa agroalimentaria es parecida, pero en este caso la horquilla es más estrecha. Las mediocres no abruman porque la mayoría han sabido colocarse con más o menos fortuna entre las interesantes. Por supuesto, de gran calidad también hay pocas, probablemente no porque no se sepa cómo hacerlas sino porque las editoriales no andan sobradas de recursos y la [...]

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