Si hay algo claro es que este blog no es para los que buscan información al día del sector agroalimentario. Nunca lo ha prometido, pero, en cualquier caso, vayan unas disculpas para los que se asoman por aquí de vez en cuando a ver qué hay de nuevo; un mes largo sin actividad les habrá defraudado, …
Quien escribe nació entre campos de garnacha y creció afligido por el descrédito de esta uva, de los vinos que procedían de ella, de las bodegas que los hacían y de la tierra que daba amparo a todo esto. Con el tiempo, y sobre todo con la ayuda de quienes creían en esta variedad y …
La irrupción de una nueva tecnología en nuestras vidas siempre supone cambios, más acusados cuantas más innovaciones puedan ir aparejadas a los usos de esa tecnología. Y en la medida en que los cambios se produzcan, se producirá también un rechazo, o al menos una reacción de escepticismo hacia los mismos por parte de los …
