La mañana clarea por detrás de los montes y las ovejas tiran hacia donde se intuye el sol como si un resorte biológico guiara sus pasos. Pero no hay más resorte que los ladridos de los perros correteando en torno a ellas, amagando con morderles las patas, orientando la masa informe de acuerdo con las […]
El libro del Ternasco de Aragón, historia, realidad y cocina de una carne singular Leer más »
En la última entrada comentaba el éxito que supone para un certamen ferial mantener el tipo e incluso crecer en estos momentos de crisis económica y de retirada de algunos de sus principales expositores, como son los gobiernos autonómicos, sin los cuales muchos eventos feriales ni siquiera hubieran visto la luz. Pienso ahora en otras
De Fruit Attraction a Qualicoop (o la etiqueta cooperativa) Leer más »
Fruit Attraction, la feria española de referencia para el sector hortofrutícola, cerró puertas el pasado viernes. Como suele ser habitual en estos eventos, algunas horas antes tanto visitantes como expositores adelantaron su particular retirada, pero no con la sensación de fracaso que acompaña a otros certámenes desde hace algún tiempo. Fruit Attraction ha dejado muy
Fruit Attraction supera la dura realidad Leer más »
No hace ni una semana que me encontré con unos locávoros. No sabía que existían. Es más, no sabía que yo era uno de ellos, quizá no tan militante, pero, como llaman en los partidos políticos a aquellos que les son cercanos, muy simpatizante. El término no viene en el diccionario de la RAE, lo
La UOC lanza un curso para acercar al pequeño agricultor ecológico al consumidor locávoro Leer más »