El objetivo era abordar una redefinición de la gastronomía y eso se hizo; con rigor filológico, con pasión cocinera, con miradas universitarias, con ironía de la buena, con provocación y (casi) escándalo y con revisiones de los clásicos al mismo tiempo que con prospectiva.
Si tienes una empresa o diriges una organización en el ámbito de la agricultura y la alimentación quizá te hayas dado cuenta de que la comunicación agroalimentaria es importante, muy importante. Si estás pensando en abordar esta cuestión de una forma profesional, integrándola entre las disciplinas fundamentales e ineludibles de la gestión que llevas a …
De acuerdo, Jordi Évole no hizo el mejor trabajo periodístico posible con su programa sobre el porcino ( Stranger Pigs ), pero con sus aciertos y errores puso encima de la mesa un problema, mucho menor que el aparentemente descubierto, pero real, al fin y al cabo. Porque granjas como la que se pudo ver …
‘Stranger Pigs’, el hambre y las ganas de comer (y II) Leer más »
Algunos todavía no hemos acabado de comprender la intención de Stranger Pigs, el último programa de Jordi Évole en La Sexta. No lo acabamos de comprender porque presuponemos la buena intención y la profesionalidad del periodista y su equipo. Quienes creen, sin embargo, que el objetivo era atacar gratuitamente al sector porcino tienen más fácil …
‘Stranger Pigs’, el hambre y las ganas de comer (I) Leer más »
