Sobremesa se adentra en la diferencia entre carne de vaca y de buey
Abro la revista Sobremesa del pasado mes de abril que estaba todavía intonsa sobre mi escritorio, no por falta de interés, sino de tiempo. La página 44 da inicio a un interesante artículo sobre la carne de buey que comienza con una pregunta-denuncia: ¿Por qué lo llaman buey cuando quieren decir vaca? El periodista firmante …
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