Archivo de la etiqueta: Prensa Gastronómica

La mala comunicación del vino

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Categoría: Aragón, Periodismo y Comunicación.
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Bodegas Paniza nos invita a un desayuno con Cristina Alcalá, experta en vino, periodista y consultora. Se trata de reflexionar sobre la comunicación del vino en el siglo XXI y, por lo tanto, las nuevas tecnologías y lo que estas suponen centran gran parte de la conversación, pero también la comunicación anterior a las TIC.Se habla del periodismo y del periodismo ciudadano, de la comunicación hecha por aficionados y por expertos, de las redes sociales especializadas, de lo que hacen en [...]

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¿Qué les interesa a los periodistas agroalimentarios?

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Categoría: Aragón

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Asisto a dos mesas redondas, una sobre periodismo gastronómico y otra sobre prensa agroalimentaria. Una en Huesca (Feria Agroalimentaria) y otra en Zaragoza (Verde que te quiero verde). En una como ponente y en otra como público. Ambas con periodistas en la mesa y productores agroalimentarios entre la asistencia. Puede que haya habido algunas diferencias entre las dos en cuanto a invitados, temática y orientación, pero en lo fundamental, es decir, en aquello de lo que se ha hablado porque era [...]

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Visitas de prensa o la crónica de un viaje sin paraguas

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Categoría: Periodismo y Comunicación.
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Hablamos estos días en el seno de la Asociación de Periodistas Agroalimentarios de España (APAE) sobre la posibilidad de organizar visitas de prensa extranjera a nuestro país. Consideramos que para nosotros es una oportunidad de ampliar relaciones y estrechar lazos. Y pensamos que para las empresas agroalimentarias españolas puede ser también una forma de abrirse a nuevos escenarios informativos. Sobre el papel todo funciona correctamente, pero luego llega la realidad y nos encontramos con [...]

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Un país para comérselo… con publicidad honesta

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Categoría: Periodismo y Comunicación.
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Salimos de participar en un focus group organizado por la Universidad de Zaragoza en torno al turismo enogastronómico y alguien recuerda aquel programa dedicado a esta ciudad en la serie 'Un país para comérselo'. Sí, aquel en el que algunos bares zaragozanos ofrecían vino de Rioja o alimentos de procedencia no aragonesa y en el que los guionistas tiraron de joteros como si de un musical se tratara. En la conversación se van recordando los detalles y alguien explica que el programa es pura publicidad [...]

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Gastro Aragón lanza ‘Birragoza’ para llevar la cerveza artesana hasta la capital del Ebro

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Categoría: Aragón, Periodismo y Comunicación.
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Las revistas agroalimentarias o gastronómicas no paran de explorar nuevos caminos.  Unas veces para mejorar los resentidos ingresos por publicidad que la crisis ha dejado a todas y cada una de ellas. Otras para promocionarse o promocionar sus productos hermanos, pues quienes se dedican a la información necesitan asimismo informar o que se informe sobre ellos. Y también hay iniciativas de la prensa destinadas a llevar información, formación y entretenimiento  a los ciudadanos de una forma complementaria, [...]

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Si de vino se trata, hoy ‘tinto de verano’

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Categoría: Agroalimentación.
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Según los expertos en mercadotecnia, cuando un consumidor se acerca a un punto de venta con la intención de hacer una compra es muy probable que adquiera un producto y la imagen asociada a ese producto, es decir, un tangible, que consumirá, y un intangible, con el que este consumo se convertirá en una experiencia generadora de emociones. No es que ponerse unos zapatos o comerse una manzana sea como subir y bajar por una montaña rusa o recibir el abrazo de un campeón olímpico, por supuesto, [...]

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Sobremesa se adentra en la diferencia entre carne de vaca y de buey

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Categoría: Agroalimentación, Periodismo y Comunicación.
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Abro la revista Sobremesa del pasado mes de abril que estaba todavía intonsa sobre mi escritorio, no por falta de interés, sino de tiempo. La página 44 da inicio a un interesante artículo sobre la carne de buey que comienza con una pregunta-denuncia: ¿Por qué lo llaman buey cuando quieren decir vaca?El periodista firmante del reportaje no quiere hacer sangre, pero se coge del brazo con la ironía para señalar el “aparente ejercicio de transformismo mortuorio, por el cual las vacas aniquiladas [...]

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Europa agraria lanza su “portal global de información agroalimentaria”: europaagraria.es

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Categoría: Agroalimentación, Periodismo y Comunicación.
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El periodismo de nuestros días vive tiempos de transición e incertidumbre. Tiempos duros en los que hay que tomar decisiones importantes con el inconveniente de que casi nunca se cuenta con toda la información necesaria, a pesar de vivir en la edad dorada de los informes, las encuestas, las mediciones y las consultorías.El ciberperiodismo es ya una realidad, pero sobre todo un horizonte. Los medios tienen un pie en el papel y otro en la red sin saber muy bien dónde está el equilibrio pero [...]

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El sector agroalimentario precisa más prensa especializada

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Categoría: Periodismo y Comunicación.
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El sector agrario se queja a menudo de su invisibilidad social, lo que en cierto modo es razonable, ya que no suele ocupar espacios de importancia en los medios de información general y, cuando lo hace, con frecuencia no es para bien. Las crisis alimentarias, sobre todo, le hacen un daño terrible, pero también ciertas dinámicas quejumbrosas heredadas del pasado y que, cuando se reflejan en los foros públicos, trasladan a la gente una imagen de la agricultura nada atractiva. Hay más razones [...]

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