Gastronomía

Hecho en los Pirineos: producto, cocina y discurso

Hecho en los Pirineos llegará al final de su primera edición casi mientras se escribe este texto. Habrán sido cuatro días de incesante actividad congresual en Huesca bajo los auspicios del programa europeo de cooperación territorial Poctefa. Huesca es un gran destino turístico. Quizá por ello, por la necesidad de atender a tantos visitantes (y …

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El Teatro Real y Ramón Freixa unen música y gastronomía

El Teatro Real se ha cansado de Arturo Fernández, empresario tristemente famoso durante los últimos meses por sus problemas económicos y los escándalos en que ha andado metido (tarjetas black de Caja Madrid, por ejemplo). Se ha cansado y ha decidido romper relaciones con él, salvo aquellas, abogados mediante, a través de las cuales la …

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Brazal y El Candelas: arroz, gastronomía y comunicación

Como productos de consumo, es normal que la comunicación de los alimentos se realice asociada al hecho de consumirlos. Sin embargo, mientras la cocina y los cocineros españoles eran unos desconocidos muy poco valorados por el gran público, los productores apenas los tenían en cuenta en su comunicación. Hoy las cosas han cambiado y colocada …

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