Archivo de la etiqueta: Cultura

El Teatro Real y Ramón Freixa unen música y gastronomía

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Categoría: Miscelánea.
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El Teatro Real se ha cansado de Arturo Fernández, empresario tristemente famoso durante los últimos meses por sus problemas económicos y los escándalos en que ha andado metido (tarjetas black de Caja Madrid, por ejemplo). Se ha cansado y ha decidido romper relaciones con él, salvo aquellas, abogados mediante, a través de las cuales la institución cultural intenta recuperar el dinero que el exvicepresidente de la CEOE todavía le adeuda.Nos lo contaba hace unos días Ignacio García-Belenguer, [...]

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El libro del Ternasco de Aragón, historia, realidad y cocina de una carne singular

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Categoría: Agroalimentación, Aragón.
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La mañana clarea por detrás de los montes y las ovejas tiran hacia donde se intuye el sol como si un resorte biológico guiara sus pasos. Pero no hay más resorte que los ladridos de los perros correteando en torno a ellas, amagando con morderles las patas, orientando la masa informe de acuerdo con las órdenes del amo. Este, aseguradas las puertas con los pestillos y ceñida la albarda a la panza del borrico, se incorpora al grupo completando una de esas composiciones a contraluz que a los profanos [...]

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Alegato del gastrónomo y editor José María Pisa contra la ‘demolición’ de la paella valenciana

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Categoría: Agroalimentación, Aragón.
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La cocina, como la lengua, está viva, evoluciona y, con el paso del tiempo, encuentra nuevas expresiones para viejas fórmulas. Pero eso no quiere decir que los que escribimos lo podamos hacer a nuestro libre albedrío, saltándonos los códigos lingüísticos según nos plazca, ni que quienes cocinan tengan la libertad de llamar a las cosas del comer como les venga en gana, algo que ha sido muy habitual en los últimos tiempos.Por eso, cualquier guiso de arroz con tropezones hecho en sartén [...]

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La esencia campesina de Vincent van Gogh

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Categoría: Miscelánea.
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Cuando uno se encuentra con Sembrador a la puesta del sol o Campesinos durmiendo la siesta, dos conocidas y reconocidas obras de Vincent van Gogh (1853-1890) no puede evitar una sacudida desde la médula. No hace falta ser agricultor para sobrecogerse, una fuerza telúrica hace brotar la esencia campesina que todo ser humano lleva dentro como una señal genética y espiritual dormida pero indeleble.Si se escarba un poco se encuentra. Y si se escarba en la figura del pintor holandés se encuentra [...]

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