La mañana clarea por detrás de los montes y las ovejas tiran hacia donde se intuye el sol como si un resorte biológico guiara sus pasos. Pero no hay más resorte que los ladridos de los perros correteando en torno a ellas, amagando con morderles las patas, orientando la masa informe de acuerdo con las órdenes del amo. Este, aseguradas las puertas con los...

La cocina, como la lengua, está viva, evoluciona y, con el paso del tiempo, encuentra nuevas expresiones para viejas fórmulas. Pero eso no quiere decir que los que escribimos lo podamos hacer a nuestro libre albedrío, saltándonos los códigos lingüísticos según nos plazca, ni que quienes cocinan tengan la libertad de llamar a las cosas del comer como les venga...

Cuando uno se encuentra con Sembrador a la puesta del sol o Campesinos durmiendo la siesta, dos conocidas y reconocidas obras de Vincent van Gogh (1853-1890) no puede evitar una sacudida desde la médula. No hace falta ser agricultor para sobrecogerse, una fuerza telúrica hace brotar la esencia campesina que todo ser humano lleva dentro como una señal genética y...